Kofein deluje tako što stimuliše centralni nervni sistem, srce, mišiće i centre koji kontrolišu krvni pritisak. Kofein može podići krvni pritisak, ali možda neće imati ovaj efekat kod ljudi koji ga stalno koriste. Kofein takođe može delovati kao "pilula za vodu" koja povećava protok urina. Ljudi najčešće koriste kofein za mentalnu budnost, glavobolju, migrenu, atletske performanse, pamćenje i gojaznost. Takođe se koristi za astmu, bolest žučne kese, ADHD, nizak krvni pritisak, depresiju i mnoga druga stanja, ali nema dobrih naučnih dokaza koji bi podržali većinu ovih drugih upotreba.